Acheter en grosses quantités est une des manières les plus simples de baisser son budget alimentaire (sans sacrifier la qualité). Effectivement acheter en gros conditionnement permet de faire des économies substantielles. Pour autant cela demande de changer bon nombre d’habitudes de consommation et de respecter quelques règles de bon sens pour éviter le gaspillage.
Comment s’assurer d’avoir un bon prix lorsqu’on achète en plus grosse quantité ?
La première règle pour s’assurer de pouvoir identifier une bonne affaire est de connaitre ses prix. Plus précisément les prix au kilo des denrées que l’on consomme le plus souvent. Car le problème auquel on est souvent confronté en grande surface est que d’une marque à l’autre les conditionnements ne sont pas les mêmes. Comparer les prix au poids ou au volume plutôt qu’à l’unité permet d’identifier facilement celui qui est le plus interessant.
La deuxième règle à garder en tête semble contredire l’objet même de cet article, mais restez réalistes sur ce que vous allez raisonnablement pouvoir consommer. Inutile d’acheter 10kg de lentilles si vous détestez ça, peu importe à quel point elles sont bon marché. De même si vous vivez seul.e, un lot de 24 yaourts en super promo à deux jours de leur date de péremption n’est probablement pas une bonne idée. Encore que dans le cas des yaourts, on estime qu’ils sont encore comestibles sans risque jusqu’à 3 semaines après cette fameuse « date limite de consommation », donc même dans un foyer d’une seule personne, à raison d’un yaourt par jour peut-être que cette offre peut valoir le coup ! À vous d’être honnête avec vous-même pour identifier vos besoins.
L’idée étant d’être réaliste sur votre appétit et vos habitudes de consommation afin d’optimiser vos dépenses de nourriture, sans contribuer encore plus au gaspillage alimentaire, ce qui serait vraiment dommage et contre productif.
Où acheter en grosses quantités ?
Quand on commence à vouloir transitionner vers ce mode de consommation on se rend vite compte que Carrefour et Auchan ne sont probablement pas les meilleures options pour mettre en place notre bonne résolution. Mais si les grandes surfaces sont votre seule option, rien n’est perdu, vous pouvez profitez de leurs promotion pour acheter plus que ce que vous allez consommer dans l’immédiat et ainsi commencer à constituer votre stock.
La meilleure option est en général d’acheter directement au producteur, ou en tous cas avec le moins d’intermédiaires possible. Les marchés sont parfait pour cela ! En saison n’hésitez pas à demander à votre maraicher ou votre primeur s’il a des caisses de fruits ou légumes un peu abimés à petit prix. Vous pourrez ensuite les utiliser dans des confitures ou des soupes, deux options qui s’accommodent très bien d’ingrédients trop murs par exemple.
En général les producteurs bradent les produits qu’ils ont en trop grande quantité. C’est donc le moment idéal pour faire des stocks, surtout si vous avez un congélateur ou une autre méthode de conservation à votre disposition.
Enfin il existe des magasins spécialisés dans la vente en gros ou demi-gros. Et même si certains ne sont accessibles qu’aux professionnels, tels que l’enseigne Métro, d’autres sont tout à fait accessibles aux particuliers. Dans cette catégorie nous aimons particulièrement Costco, même si les deux seules boutiques françaises sont en Ile-de-France. Si vous êtes curieux de ce concept importé des État-Unis le site Radins.com explique très bien les avantages et les inconvénients de l’enseigne.
Concrètement, à quoi ressemble acheter en grosses quantités ?
Cela va être différent pour chaque foyer, mais voici comment nous achetons en grosses quantités dans notre famille :
- Si un produit que nous consommons régulièrement est en promo et se conserve bien (ou peut être congelé), nous en achetons au moins 3. C’est la méthode la plus simple et efficace pour se constituer un stock de nourriture à moindre coût.
- Nous cherchons des producteurs locaux pour leur acheter directement leurs produits. Et généralement cela donne accès à des tarifs défiants toute concurrence. À titre d’exemple nous payons 10€ le kilo pour du boeuf bio élevé en plein air sur une petite exploitation et 1,50€ le kilo de blé ancien bio. Par contre il faut être prêt à acheter 1/8ème de boeuf ou 20kg de céréale d’un coup.
- Justement en terme de logistique nous avons un congélateur, ainsi qu’un mur de notre garage dédié au stockage de cette nourriture. La prochaine étape pour nous sera d’investir dans quelques sceaux alimentaires pour conserver le blé, le riz et l’avoine à l’abri de l’humidité et des rongeurs.
- Nous profitons de visite à nos familles près de Paris pour faire de grosses courses chez Costco deux ou trois fois par an. Pour nous c’est le minimum pour rentabiliser l’abonnement annuel (qui s’élève à 36€).
- Nous fréquentons également les magasins de déstockage alimentaire, type Noz. Il faut du temps et ne pas chercher quelque chose de précis, mais ils ont des options bio insoupçonnées, en général de très bonne qualité ! C’est vraiment l’idéal pour débuter avec un mini budget.
- Nous achetons nos fruits et légumes de saison, lorsqu’ils sont les meilleurs et les moins chers. J’essaye toujours de doubler mes recettes (quiches aux légumes, crumbles ou tartes aux fruits par exemple). J’en congèle ensuite une partie pour les jours de flemme.
Est-ce qu’acheter en grosses quantités est fait pour moi ?
Je pense qu’il est impératif de comprendre que ce mode de consommation n’est pas applicable en l’état pour tout le monde. Ne serait-ce parce qu’il demande à la fois de la place, du temps, mais aussi la trésorerie pour pouvoir faire de grosses dépenses en une fois. Mais la dernière chose que je voudrais c’est vous décourager ! Si le profil type du célibataire dans un studio parisien ne semble pas le candidat idéal, les principes de base restent applicables à toutes les situations. Adaptez-les simplement à vos habitudes alimentaires 
Laisser un commentaire